ការបន្ថែមជាតិកាល់ស្យូម
កាល់ស្យូម៖
● កាល់ស្យូមមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ពង្រឹងឆ្អឹង និងធ្មេញ
● ប្រភពនៃជាតិកាល់ស្យូមរួមមានទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោជូរ និងស្លឹកបៃតងងងឹត។
រូបមន្ត និងគន្លឹះអាហារសុខភាពសម្រាប់ម្តាយ
នេះគ្រាន់តែជាឧទាហរណ៍មួយចំនួននៃមុខម្ហូបប្រពៃណីខ្មែរដែលអាចដាក់បញ្ចូលក្នុងនោះ។ របបអាហាររបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន។ រូបមន្តទាំងនេះសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងអាចជួយទ្រទ្រង់បាន។ សុខភាព និងអាហារូបត្ថម្ភក្នុងអំឡុងពេលនេះ។ សូមចងចាំថាវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការថែរក្សាអនាម័យឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅពេលនោះ។ ការរៀបចំនិងការប្រើប្រាស់អាហារ។
1. អាម៉ុក (Amok trey – អាម៉ុក)៖
● អាម៉ុកជាម្ហូបប្រពៃណីខ្មែរដែលធ្វើជាចម្បងជាមួយត្រី។
● គ្រឿងផ្សំ៖ ត្រី (ត្រីគល់រាំង ឬប្រភេទផ្សេងៗ) ទឹកដោះគោដូង រមៀត ខ្ញី ស្លឹកគ្រៃ ទឹកត្រី ស្ករត្នោត ស្លឹកគ្រៃ។
● នីតិវិធី៖
● កាត់ត្រីជាបំណែកៗ ហើយលាយជាមួយគ្រឿងទេស និងទឹកដោះគោដូង។ ● រុំអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងស្លឹកចេកនិងចំហាយទឹក។
● បម្រើជាមួយអង្ករផ្កាម្លិះ។
2. ឡុកឡាក់ (ប្រហិតសាច់គោ):
● សាឡាដសាច់គោនេះមានភាពស្រស់ស្រាយ និងពោរពេញដោយរសជាតិ។ ● គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់គោ ទឹកត្រី គល់ស្លឹកគ្រៃ ស្លឹកជីអង្កាម។ ខ្ទឹមស ម្ទេស ទឹកកំបោរ ស្ករ។
● នីតិវិធី៖
● ស្ងោរសាច់គោមួយភ្លេត ហើយកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។
● លាយជាមួយទឹកត្រី ស្លឹកគ្រៃ ខ្ទឹមស និងស្ករ។
●បន្ថែម coriander ស្លឹក mint និងម្ទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
● ស្រក់ទឹកកំបោរហើយបម្រើជាមួយបាយឬបាយ។
៣.ស៊ុបសំឡូត ម៉ាជូត្រយ (ស៊ុបត្រីជាមួយផ្លែឈើ)៖
●ស៊ុបនេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវរសជាតិផ្អែមនៃផ្លែឈើជាមួយត្រី។
● គ្រឿងផ្សំ៖ ត្រី ម្នាស់ អំពិលទុំ ស្លឹកគ្រៃ ស្ករ ម្ទេស។ ទឹកត្រី។
● នីតិវិធី៖
● កាត់ត្រី និងម្នាស់ជាបំណែក។
● ចម្អិនត្រីជាមួយស្លឹកគ្រៃ ខ្ញី អំពិលទុំ ស្ករស និង ម្ទេស។ ● បន្ថែមម្នាស់ និងទឹកត្រី។
● បម្រើជាមួយបាយ។
4. Sra maa (សាឡាត់បន្លែជាមួយសាច់មាន់):
● សាឡាត់ស្រាលនេះសំបូរទៅដោយបន្លែ និងប្រូតេអ៊ីន។
● គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់មាន់ ត្រសក់ ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ស្លឹកជីអង្កាម ទឹកត្រី។ ស្ករ ទឹកកំបោរ។
● នីតិវិធី៖
● ស្ងោរមាន់ហើយកាត់វាជាច្រូត។
● កាត់បន្លែ និងលាយជាមួយសាច់មាន់។
● បន្ថែមទឹកត្រី ស្ករ និងទឹកកំបោរ។
● ប្រោះជាមួយស្លឹកជីអង្កាម និងបម្រើជាសាឡាដស្រស់។